小美银鱼蒸蛋

作者： 8201

用料

• 银鱼 一小撮

小美银鱼蒸蛋的做法步骤

步骤 1

一小撮银鱼提前解冻，洗净，怕腥的可以用点料酒，用的时候滤干水分(备用) 打2颗鸡蛋，160克水放主锅，30秒，速度3.5打散

步骤 2

主锅加水500g，加热至100度。在主锅加热的同时，蛋液过滤网倒入平坦的耐高温的餐具，盖上保鲜膜后放入小美蒸锅内备用

步骤 3

水温达到100度后，将蒸锅架到主锅上。 8分钟V速度1。如果是3颗蛋就设置9分钟。 时间到后小心开模，放上沥干水的银鱼。 重新盖上保鲜膜，再设置2~3分钟V速度1

步骤 4

出锅，放入适量的味精，一点点麻油调味 最后撒点葱花

菜谱创建时间：2025-02-23 21:59:24