1.肥肉相间小肋排洗净擦干后将有筋膜一面滑几刀 2.干料：盐8g大蒜粉5g黑胡椒少许红糖100g 3.将干料涂抹于肋排上后包锡纸，放入烤箱160度80分钟 4.酱料准备：番茄酱90g,蒸鱼豉油80ml苹果醋40ml蜂蜜10g 半个洋葱切丁，姜末10g蒜末20g苹果200g 5.炒酱料：放底油炒洋葱丁，蒜末，姜末翻炒至变软加入步骤4的全部酱汁，继续翻炒，加入苹果丁和100ml水熬两分钟至变粘稠，倒入搅拌机打成泥 6.肋排取出拆掉锡纸放入烤盘，将打好的酱料均匀涂抹在排骨上不覆膜至烤箱中高层240度20分钟烤制表面焦脆出炉，撒一把芝麻摆盘开造[比心]