盒子蛋糕——摆摊秒光！

作者： 娜家手工坊

蛋糕胚看我之前的菜谱哦！ 这款盒子蛋糕好多人喜欢，第一次出摊只做了4个，还没拿出来就被秒光了。 😊关于蛋糕的夹心水果： 我个人不喜欢火龙果、猕猴桃🥝，因为这些本身没什么味道，夹在蛋糕里也就没啥味道！！ 😃点缀一下就好，最好不用它夹心，因为真的很少人会喜欢这个。 😋芒果最好选用小台芒，比较香甜，颜色也好看！

用料

• 8寸戚风蛋糕胚 1个
• 安佳奶油 250克
• 香草精 3滴
• 白砂糖 17克（7%甜度）
• 以下是水果和饰品：
• 小台芒 适量
• 草莓 适量
• 蓝莓 适量
• 猕猴桃🥝 一个
• 奥利奥饼干碎 适量
• 黄油薄脆 适量
• 巧克力脆脆珠 适量

盒子蛋糕——摆摊秒光！的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚提前一晚烤好，完全晾凉（大概要1小时），密封放冷藏保存（没有蛋腥味，口感和支撑力更好） 盒子11.8*11.8*6.5cm 需要2个规格蛋糕胚：9cm 和10㎝方形 厚度1.5㎝（盒子蛋糕胚稍微薄一点） 👉先放小号蛋糕胚

步骤 2

准备好水果、饼干碎等

步骤 3

糖分两次加入，滴香草精 高速打至酸奶状（6分） 换低速打至8分，直立尖尖，晃不动 装裱花袋，用8齿裱花嘴

步骤 4

一层奶油 ➕水果/其他夹馅，夹层水果不要放太多，像这样有点间隙。

步骤 5

压上大号蛋糕胚，稍微压一下，不要高过边缘（不然挤上奶油太高了不好盖！）

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步骤 6

步骤 6

中间挤点奶油，磨平 四边裱花，中间放水果等，（不要放太多，水果太多也不好吃！） 😋随意发挥，撒点糖霜，好看又防潮防氧化！

步骤 7

盖子中间贴个小贴纸，高级感就出来了😃

菜谱创建时间：2025-02-17 16:00:14