元宵节流心黑芝麻汤圆🍡粉嫩抱抱卷💗

作者： 皮皮虾ppx

前几天朋友👯‍♀️来家里，准备了酒酿流心黑芝麻汤圆和颜值贼高的粉嫩抱抱卷~ 不得不夸一下这个汤圆，老底子的宁波味道，采用古法水磨工艺，软糯细腻，甜度适中，怎么吃都不会腻滴 抱抱卷不仅颜值高，口感也超好~松软的蛋糕胚搭配香甜的奶油，可以一下吃好几个哈哈 天气暖和起来了，春游🏕️带上它也是很不错的哈

用料

• 抱抱卷：
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 低粉 40克
• 白糖 40克
• 仙人掌果粉 10克
• 柠檬汁 适量
• 夹心奶油：
• 淡奶油 150克
• 糖 10克
• 草莓粉 5克
• 酒酿汤圆食材：
• 汤圆 适量
• 酒酿 适量
• 水淀粉 适量
• 糖桂花 适量

元宵节流心黑芝麻汤圆🍡粉嫩抱抱卷💗的做法步骤

步骤 1

牛奶➕玉米油搅打乳化

步骤 2

加入低粉和仙人掌果粉搅拌均匀

步骤 3

再加入蛋黄混合均匀备用

步骤 4

蛋清中滴入适量柠檬汁🍋，糖分3次加入，打发至大弯钩状

步骤 5

取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

然后再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀

步骤 7

倒入烤盘，150度烤20分钟出炉晾晾；

步骤 8

用圆形切模压出蛋糕胚

步骤 9

将夹心奶油食材混合打发，挤在蛋糕胚上🧁，再装饰成自己喜欢的样子就好了✔️

步骤 10

酒酿汤圆做法： 汤圆放入沸水中

步骤 11

加酒酿，煮至汤圆浮起，倒入水淀粉

步骤 12

盛出后加糖桂花即可

步骤 13

超好吃

菜谱创建时间：2025-02-16 19:17:43