清爽开胃的凉拌西兰花

作者： 大圣私房菜

凉拌西兰花，一道色香味俱全的佳肴，以其简单易做、营养丰富而备受青睐。无论是作为夏日消暑的凉菜，还是冬日餐桌上的清新调剂，它都能为味蕾带来别样的享受。

用料

• 西兰花 1朵
• 胡萝卜 1/4根
• 木耳 10朵
• 虾 12只
• 蒜 5瓣
• 小米辣 5根
• 盐 0.5小勺
• 糖 0.5小勺
• 松茸鲜 1小勺
• 生抽 1勺
• 陈醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 黑芝麻 1小把
• 白芝麻 1小把
• 花雕酒 1瓶盖底

清爽开胃的凉拌西兰花的做法步骤

步骤 1

凉水加盐化开，西兰花浸泡10分钟；木耳泡发；胡萝卜切菱形片 水开加盐和食用油，西兰花、胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉

步骤 2

虾剥壳去虾线；虾洗净控水；加盐、白胡椒粉、花雕酒抓拌均匀腌制15分钟

步骤 3

蒜末、小米辣、黑白芝麻淋上热油，加生抽、陈醋、蚝油、盐、糖、松茸鲜拌匀

步骤 4

步骤1～步骤3抓拌均匀，摆盘

菜谱创建时间：2025-02-16 17:38:02