披萨饼方法 面饼材料混合均匀后冰箱冷藏水解至少半小时后取出整理至面团表面光滑。（可以根据需要分割提前擀成面饼冷冻保存） 1、想吃薄底继续冰箱冷藏发酵，预热烤箱时取出直接擀至适合大小，用滚针或叉子扎眼儿。然后抹自制披萨酱，撒马苏里拉芝士碎，加任意食材，表面再撒一层马苏里拉芝士碎后入烤箱200℃~230℃（温度设置适用于大多数家庭烤箱。具体的烘烤时间可能需要根据披萨的厚度和个人喜好进行调整）15-20分钟。 2、厚底室温发酵至1.5-2倍大后移至铺好油纸的烤盘中用手按压整型至合适大小或直接擀面杖擀后滚针或叉子扎眼儿，其余步骤参考薄底披萨。
披萨酱方法 1、西红柿，圆葱，大蒜、鲜菇切碎 2、锅烧热加橄榄油或玉米油，把西红柿碎倒入翻炒至软烂出汤后，加入1中其余材料后转小火继续翻炒 3、加入番茄酱，黑胡椒碎，混合香料，少许盐（根据口味调整用量）后炒至不流淌稀糊状。 4、常温后使用，或分装冷冻保存，提前取出完全解冻后直接使用。