韭菜鸡蛋馅儿的主料。
酸菜猪肉馅儿的主料。
韭菜洗净沥水后，切小段，然后用食用油拌匀，防止出水太多，不要太碎。
炒鸡蛋碎，晾凉后拌韭菜。
少许盐、味精、酱油，拌匀即可。韭菜鸡蛋馅儿搞定。
酸菜过水后拧干。肉馅少量多次加一点水，一直顺时针拌匀。然后肉馅加酸菜，继续顺时针拌，加盐和味精和酱油少许后继续拌匀。酸菜猪肉馅儿搞定。
摆好馅料和饺子皮和各种用具，准备包饺子。
现成的饺子皮比自己和面的好吃，只需要包之前抹点水就可以捏紧封口。
韭菜馅滚一滚就熟了
及时捞出
酸菜馅滚三滚
肉馅儿一定要煮透熟透
开吃。