准备所需食材，青菜和大蒜即可，不吃蒜的可不放，但是个人认为加了大蒜会很香很好吃😌不接受反驳！🤪
🙈青菜清洗干净后，把叶子和秆子分开处理，叶子可以稍微撕一下，秆子剥掉外皮后改刀切成滚刀块，比较好入味。 💁大蒜瓣剁碎，也可以切成片，或者直接拍扁，个人喜欢切碎，这样炒出来的时候，青菜可以裹上蒜末一起吃，那一口下去不要太香好吧🤷♂️
建议先焯水！！！🤔🤔🤔焯完水沥干水分备用。 一是这种青菜叶子和秆子比较厚实，焯完水再炒比较软糯。 二是蔬菜含有一定的农药残留，焯水可以有效去除95％以上的农残。 三是焯完水再炒水分比较少，吃起来口感比较好。
热锅倒入冷油，再加一勺猪油，这样炒出来的小菜很香，炒过的的都知道😉
开小火，倒入蒜末煸香。
倒入焯好水的青菜，开中火翻炒几下。
最后加入1/3勺鸡精，继续翻炒个五六七八下即可出锅装盘。
一道简单好吃又营养的小炒青菜就做好了，你学会了吗？赶紧收藏学习起来吧！！！🥹🥹🥹
青菜为什么建议焯水？ 一是这种青菜叶子和秆子比较厚实，焯完水再炒比较软糯。 二是蔬菜含有一定的农药残留，焯水可以有效去除95％以上的农残。 三是焯完水再炒水分比较少，吃起来口感比较好。