将鸡胸肉切成两片，否则太厚了。撒盐和黑胡椒粒，抹橄榄油；翻一面，也撒上盐和黑胡椒粒、抹橄榄油，腌制20分钟以上。
将平底锅烧热，关火加少量色拉油，放入腌制好的鸡胸肉。开火先煎第一面，先小火逐渐加热30秒。
然后大火煎1分钟，为了防止油溅得到处都是，可以加盖子。煎至1分钟后关火、再静置1分钟；
然后翻面再煎第二面，仍然小火逐渐加热30秒, 再大火煎1分钟，然后转小火再煎30秒，以防止鸡胸肉内部不熟。
煎好后再关火后静置1分钟。可以撒上芝麻粒或者欧芹碎，就可以开吃啦！