超好吃的烂肉豌豆

作者： 努力变好的酒窝窝

从小爱到大的一道家常菜，正宗做法会放点豆瓣酱，我现在吃得清淡，所以我把这豆瓣去掉了，也好吃。本是一道家常菜，也可以做成低卡版，把猪肉糜换成纯瘦肉末，鸡胸肉末，牛肉末就行，肉量在100-200克之间。豌豆可在100克，因为它是碳水，严格控制热量的宝子吃了豌豆就别配米饭了。不减肥的肉合豌豆随意，用肥瘦都有的猪肉剁成肉末最好吃，

用料

• 肥瘦肉末
• 豌豆
• 姜蒜末
• 生抽
• 盐
• 鸡精

超好吃的烂肉豌豆的做法步骤

步骤 1

锅里少油（我用的不粘锅，所以油放得少)，冷油下肉末，用最小火，这样肉末才容易炒散，炒散后再转大火翻炒，炒至肉沫水分收干。

步骤 2

下点姜蒜末和小米辣（可选）翻炒

步骤 3

来点生抽

步骤 4

下豌豆翻炒

步骤 5

翻炒到些许豌豆跳跃起来

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步骤 6

步骤 6

加半碗水和盐鸡精拌匀，盖盖焖煮5分钟

步骤 7

调个欠汁:大概不到10克淀粉和半碗水，这份欠汁很清，看图，别浓稠

步骤 8

揭盖，淋入淀粉水，大火翻炒，这淀粉水很清，不必将所有肉菜都收汁，故意最后会留些汤汁，就要这个效果。

步骤 9

起锅啦，大人小孩都爱吃。

菜谱创建时间：2025-02-12 22:31:22