复刻桥头排骨

作者： 香肠Q仔

用料

• 盐 适量
• 排骨 750克
• 白胡椒粉 半勺
• 五香粉 半勺
• 姜粉 半勺
• 蒜末 3勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 白砂糖 1勺
• 玉米淀粉 220克
• 水 120克

复刻桥头排骨的做法步骤

步骤 1

生排骨洗净，用厨房纸吸干表面水分，加入前10味调料拌匀（姜粉可用生姜替代），腌好的肉放入冰箱冷藏3个小时，开炸前把淀粉加水调成非牛顿流体，排骨进去挂糊下锅中火炸制

菜谱创建时间：2025-02-11 20:22:04