羊肉手抓饭

作者： 厨娘雅琴

一份地地道道的新疆家常饭菜，制作简单，老少皆宜。 （描述较简单，建议通篇阅读后，在按顺序制作）

用料

• 大米 杯
• 胡萝卜 根
• 洋葱 个
• 盐 克
• 葡萄干 克
• 羊排 克
• 油 克

羊肉手抓饭的做法步骤

步骤 1

将羊肉焯水待用（可将血沫）

步骤 2

姜切片放入焯水中，去腥

步骤 3

洋葱备用

步骤 4

胡萝卜切条备用

步骤 5

热锅凉油下入洋葱，将洋葱煸炒出香味后（注意别糊），盛出洋葱

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步骤 6

步骤 6

将焯过水的羊肉导入热油中煸炒至外表焦黄，盛出备用

步骤 7

同一锅油中煸炒胡萝卜

步骤 8

新疆葡萄干

步骤 9

将适量的大米、羊肉、胡萝卜、葡萄干、盐放入电饭锅中，加入羊肉汤（焯羊肉用的水）或普通水均可，正常蒸煮。

步骤 10

出锅后翻均匀，盛出美味菜肴。

菜谱创建时间：2025-02-11 20:13:32