茴香鸡蛋包子

作者： 元气少女cmo

我喜欢吃绿油油的茴香，只蒸10分钟，不然颜色就黄了，看起来不够鲜翠！加了猪油渣，油渣的香气提升了了包子的美味。我妈说我做的肉制品调料太重，像方便面的味道，今天开始轻调料的制作

用料

• 茴香 一斤
• 鸡蛋 3个
• 猪油渣 大约半斤
• 盐 适量
• 花椒粉 1克
• 生姜粉 1克
• 芝麻香油 10克

茴香鸡蛋包子的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋打散加适量盐搅匀，电饼铛喷适量食用油，倒入鸡蛋液煎1到2分钟，鸡蛋液熟了成饼状，关火闷着。

步骤 2

茴香洗净甩干水分后切碎丁，加入约10克香油，把香油和茴香丁拌匀，这一步可以防止一会儿盐让茴香出水。鸡蛋饼切丝切丁倒入茴香中。

步骤 3

酥脆的猪油渣切丁之前先用手捏一把，聚成团不容易飞溅，切油渣很减压，嘎巴嘎巴切的细密一点，完全为了减压，和茴香鸡蛋放一起，趁油手把它们拌匀。

步骤 4

加入花椒粉生姜粉或者生姜丁，适量盐拌匀，揉面包包子，包子胚二次醒发到胖嘟嘟，冷水上锅，水开后大火蒸10分钟，

步骤 5

关火闷三分钟后出锅，开吃

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步骤 6

步骤 6

外表居然是豹纹的，因为油渣渗入，完美好吃不油腻

茴香鸡蛋包子的小贴士

香油和油渣的两根据自己的饮食清淡来适量调节，盐也不要放太多，

菜谱创建时间：2025-02-11 15:55:28