家常版胡辣汤

作者： 阿瑰小姐

我虽然是个南方小孩，可长了个北方胃！自从吃过胡辣汤后总念念不忘，秉着自己动手丰衣足食的信念，在家行动，分享大家！

用料

• 面筋 适量
• 木耳 1/2把
• 黄花菜 适量
• 粉条 适量
• 腐皮 适量
• 牛肉 多多益善
• 蒜末 3瓣
• 姜末 3片
• 胡椒粉 适量
• 生抽 15ml
• 老抽 5ml
• 米醋 适量
• 盐 3克
• 香油 适量
• 洗面筋水

家常版胡辣汤的做法步骤

步骤 1

我家当地没有现成的面筋可售，只好自己搓，也是简单的，这里就不具体介绍了！ 备菜：如上图所示例，所有材料提前备用。

步骤 2

锅里倒少许油爆香葱姜末。

步骤 3

把木耳、粉条、黄花菜丢进去扒拉扒拉。

步骤 4

加水800ml，生抽15ml调味。放入腐皮一起大火煮沸。

步骤 5

老抽5ml上色。

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步骤 6

步骤 6

把面筋扯几下往锅里丢。

步骤 7

煮沸后约五六分钟加胡椒，我爱胡椒放的多，根据自己口味放就OK！

步骤 8

米醋我也爱，酸爽！

步骤 9

粉条熟透尝下味道，不够就适当加盐调味。

步骤 10

牛肉是家里卤好熟的，丢进去热一下就OK！自家做当然不计成本，多多益善了！哈哈哈…

步骤 11

洗面筋的水自然勾芡，往锅里倒。

步骤 12

一边慢慢勾芡一边搅拌，不要太稠，适当即可。

步骤 13

出锅前倒入香油提香。优秀！

步骤 14

加油条一起吃，满足啊！

步骤 15

我还搭配了葱油饼，这一顿早餐香迷糊了吧！

菜谱创建时间：2025-02-09 15:16:10