不管是做饼还是做汤，我建议你们都试试这个烤紫菜的做法。小火翻炒到紫菜变得翠绿，你能明显闻得到紫菜的鲜香味儿。
配菜比较简单，只要胡萝卜丝、玉米粒就很够了。如果你家里的食材比较充足，像是山药碎、豌豆粒还有荸荠碎都能放进去。
家里有鲜虾仁的用虾仁，没有你们就用虾滑去代替。面粉和鸡蛋也不能少，这是让小饼成型的关键食材。
调味只要盐就可以了，但食用油是一定要加的，做出来的口感就不会很面很柴。
不粘锅里不用放很多油，用小油壶稍微喷两下就可以了。再把做好的虾泥放进去，压成小饼的样子。
还得是小火啊，烙到小饼的底面逐渐定型，也变得金黄酥脆了再翻面。
这种紫菜虾饼还是挺容易熟透的，只要不是做得特别厚，也不用盖盖去焖，烙到两面变色熟透就能出锅了。
这其实虾仁+紫菜的搭配我们都看过甚至做过不少，但我觉得今天这个小饼还是相当出彩的一个。 不仅做起来容易上手，而且对食材的要求也不高，不用造型，只要搅一搅烙一烙就可以了。
出锅的小饼外皮是有点酥酥的，但里面吃起来是嫩嫩的、软弹的。 既有紫菜和虾仁的鲜味，还有玉米粒的清甜。很适合当成早餐，只要再多来一碗粥，就能让孩子吃得很好了。