首先下油煎蛋，油要稍微多放一点，因为蛋吸油，汤也需要油脂乳化才会发白。 煎荷包蛋或者搅匀煎蛋饼我都试过，对于汤的味道来说相差不大，只是口感不同，可以选自己喜欢的方式来。 注：食材用量都是我的一人食标准，可酌情调整。 食用油尽量选没味道的，或者选自己喜欢的味道的 我个人比较喜欢花生油的味道所以有时也会用花生油。
煎好蛋后切成蛋丝备用，继续用煎蛋的油煎虾头，如果想吃虾肉的话也可以直接用整虾。 虾不能放多，不然会喧宾夺主，这里只是用虾油来进一步提鲜。
下葱花爆香，然后加水，一人食就差不多一碗都可以了
加水后下丸子，丸子可以选鸡肉丸、猪肉丸等，优选调味不重的，也可以改成鱼糕等 如果想更好地融合汤和丸子，也可以把丸子切片，丸子调味会渗入汤中，这个看个人喜好
将小棵娃娃菜切成薄丝，这样容易煮到软糯，娃娃菜的鲜甜更容易融进汤里，而且入口即化
丸子浮起后，加娃娃菜加入汤中，煮到娃娃菜软糯，关火完成✅ 喝起来鲜甜清爽～如果喜欢口味醇厚类型的，可以加少量牛奶，但是不能加多