蒜蓉酱自存

作者： 什么时候能不吃

参考了下厨房菜谱中金蒜银蒜生蒜的说法 本菜谱理解为金蒜就是炸的最久的，金蒜炸得略金黄色时下银蒜炸熟，大部分金黄色，同时按口味加入适量小米辣，再关火倒入生蒜和酱汁翻拌均匀 出锅可以试一下咸淡判断是否加入少许盐 本次的比例为 金蒜:银蒜:生蒜:油:酱料碗=1:2:1:2:1 （如图中一次性调料碗半碗为1份 最后做了四小份蒜蓉酱） 最后加了1g左右的盐 酱料碗比例（+少量的糖） 生抽:蚝油:柱侯酱:海鲜酱=3:1.5:1:1 此处柱侯酱和海鲜酱纯粹是家里有，想要消耗掉。可替换为生抽:耗油=5:3左右＋适量的糖 本次比例1为半汤勺。

用料

• 如文字 1
• 盐 1g
• 蚝油 1.5勺
• 小米辣 爱吃多少加多少
• 糖 适量少量
• 大蒜 16勺（大约2.5颗蒜）
• 生抽 2.5-3勺

蒜蓉酱自存的做法步骤

步骤 1

比例大概是这么多 最后加了少少盐 感觉蒜和油的比例在3:1到1:2之间，不爱吃油所以这次油感觉还是多了点 下次少点看看熬 不过这次蛮香的 明天做蒜蓉口蘑和蒜蓉西兰花试试看！

菜谱创建时间：2025-02-06 23:53:17