立春༄「春饼」༄

作者： 一颗糖572196

今日立春，燕子携花送春来。。。吃༄「春饼」༄是好多地方的立春习俗，每年的立春节气，春饼都会准时做起来，当然今年也不例外😄😄😄分享又软又筋道、凉了也不硬、零失败不破皮的春饼做法给你们，再配上一盘酸辣土豆丝，绝绝子👍👍👍

用料

• 面团：普通面粉 300克
• 盐 3克
• 50度温水 200克
• 油酥：普通面粉 1勺半
• 食用油 3勺

立春༄「春饼」༄的做法步骤

步骤 1

盆中加入面粉和盐🧂，拌匀。

步骤 2

边加水边搅拌成面絮，下手揉成团。

步骤 3

移至案板揉匀揉透，搓成细长条。

步骤 4

分成大小均等的面剂，挨个揉圆。

步骤 5

盘子底部刷油，放入生胚，表面刷油。

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步骤 6

步骤 6

盖保鲜膜松弛四十分钟以上，碗中加入油酥材料，搅拌成稀油酥备用。

步骤 7

取一个面剂按扁，刷油酥。

步骤 8

再盖上一个面剂刷油酥，反复操作，四五个一摞。

步骤 9

用手从中间向边缘部分按压按大，再用擀面杖两面轮番擀薄擀大。

步骤 10

放入荜帘，水开后上锅蒸九分钟。

步骤 11

关火后立马取出，借助盘子切掉四周不规则的部分。

步骤 12

再排着一张一张撕下来，又软又薄。

步骤 13

柔软筋道。

步骤 14

立春快乐。

步骤 15

立春快乐🙂

步骤 16

卷肉卷菜🌯绝子👍👍👍

立春༄「春饼」༄的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2025-02-04 06:19:45