将解冻的羊排洗洗血水，放入盛凉水的大勺点火加热，沸腾3分钟后撇去浮沫捞至盘中。
苏泊尔小电压力锅选手动→煎炒功能，倒入花生油加热后放入姜片煎香。停火。依次放入焯过的羊排，切成瓣的西红柿、洋葱、西芹，15克盐。小电压力锅选择手动→无水功能，65压力24分钟，盖好盖子，启动。
小电压力锅运行完毕，开盖，拣出软烂的西红柿、西芹、洋葱，汤汁较多的话盛出半饭碗，使用手动→收汁功能，放入一些姜粉、白胡椒粉，尝尝咸淡决定是否加生抽，剩少量汁甚至出油，撒上香葱即可出锅，