紫气东来祥云馒头

作者： JiJisKitchen

紫色的祥云馒头寓意新的一年紫气东来，蒸蒸日上！ 🥣 材料： 300克面粉，30克糖，160克牛奶，15克玉米油，4克酵母。 3克紫薯粉。 📝详细视频食谱: https://www.xiachufang.com/recipe/107485332/?recipe_type=1&page_scene=6

用料

• 面粉 300克
• 糖 30克
• 牛奶 160克
• 玉米油 15克
• 酵母 4克
• 紫薯粉 3克

紫气东来祥云馒头的做法步骤

步骤 1

把面粉，糖，牛奶，玉米油和酵母混合揉成团

步骤 2

揉好的面团切开，切面光滑没有气孔

步骤 3

揉好的面团平均分成2份，1份覆盖湿布放在一边备用

步骤 4

另一份加入紫薯粉揉成紫色的面团

步骤 5

如果需要的话，紫薯面团也可以根据实际情况酌情添加少许牛奶

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步骤 6

步骤 6

两份面团分别用擀面杖擀开成片状（约20cm x 25cm），尽量擀成差不多的大小和形状。在白色的面片上涂抹薄薄一层清水

步骤 7

覆盖上紫色的面片

步骤 8

再切成约20cm x 2.5cm的条状

步骤 9

照着图片上样子切割。 也可以看一遍视频: https://www.xiachufang.com/recipe/107485332/?recipe_type=1&page_scene=6

步骤 10

表面再刷薄薄一层清水

步骤 11

分别卷起

步骤 12

卷好是这样

步骤 13

打开

步骤 14

用筷子在中间夹一下

步骤 15

再把两头捏成尖尖的

步骤 16

做好的祥云馒头胚静置发酵至2倍大，然后冷水上锅，蒸15分钟。然后关火，继续焖3分钟以后才打开锅盖

步骤 17

一朵朵好看讨喜的祥云馒头就做好了

步骤 18

紫气东来，蒸蒸日上

步骤 19

除了寓意好，也是松软好吃的馒头

步骤 20

祝大家新年快乐

菜谱创建时间：2025-02-01 03:40:27