①杏鲍菇切成厚片然后撕成条 ②准备小料：蒜片干辣椒香菜小葱段干辣椒用温水泡上 ③锅里烧水 水开下杏鲍菇烫一下加点白醋 再次水开捞出 ④捞出后过一下冷水用手攥干水分 ⑤锅烧底油下杏鲍菇翻炒煸干煸焦煸至变色 盛出 ⑥锅中放入干辣椒炒香加蒜片 再次炒香 ⑦杏鲍菇回锅加盐+糖+味精+胡椒粉大火煸炒下 ⑧加葱段 再加辣椒油翻炒均匀 ⑨撒白芝麻和香菜段调小火翻炒均匀山锅装舟