津味素饺子

作者： 艶儿在林梢

用料

• ♥馅料部分：
• 豆芽菜
• 香干
• 油条
• 大白菜
• 香菜
• 红粉皮（可选）
• 酱豆腐
• 芝麻酱
• 香油
• 姜末
• 味精（鸡精）
• 盐
• ♥料油部分
• 从、姜、蒜、洋葱、香芹、香菜、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香

津味素饺子的做法步骤

步骤 1

豆芽菜洗净、焯水、剁碎、撰干水分备用。

步骤 2

焯好的豆芽菜切碎，加盐腌制，杀出水，撰干水份备用。

步骤 3

大白菜切碎、加点盐杀出水，撰干水份备用。

步骤 4

油条和香干切碎备用

步骤 5

香菜洗净切碎备用

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步骤 6

步骤 6

红粉皮切碎备用（我家都不爱吃红粉皮，所有就不放了！） ♥可以用紫菜头代替一下红粉皮，增添点色彩。

步骤 7

调味汁： 酱豆腐、芝麻酱和香油混合成泥。 ♥我家酱豆腐和芝麻酱按2：1的比例调和。

步骤 8

豆芽菜、白菜、油条、香干、香菜放入容器中，加入姜末。

步骤 9

加入盐、味精和调味汁充分翻拌均匀

步骤 10

最后加入料油混合均匀。

步骤 11

薄皮大馅

步骤 12

水开下饺子🥟，下饺子时是一边下饺子一边用大汤勺推动，避免饺子粘底，在水开以前都要时不时的推动几下~（一次不要放太多饺子进去！） 饺子逐渐浮起，水开开始计时，2~3分钟，饺子变得圆鼓鼓的，捞起再放下依旧圆鼓鼓，饺子就熟了。 ♥煮饺子主要看状态，具体的时间和饺子的大小还有锅具大小都有关系。 ♥我家煮饺子不打水，不盖盖，煮出来的饺子不软烂，劲道可口~💞

步骤 13

出锅

步骤 14

香

步骤 15

津味素必须要配上腊八醋和腊八蒜才完美~💞 https://www.xiachufang.com/recipe/107487183/

菜谱创建时间：2025-01-29 18:39:36