奶酪焗龙虾伊面

作者： 冥王星使者

港式大酒楼招牌菜奶酪焗龙虾伊面，喜欢龙虾的可以试试

用料

• 龙虾 600-700克
• 芝士（奶酪）片 5-6片
• 西兰花（摆盘用） 20小朵左右
• 淡奶油 60-80克左右
• 伊面 1-2盘
• 黄油 15克
• 淀粉（勾芡） 一小茶匙
• 马苏里拉 适量
• 糖 一小汤勺
• 水 一碗
• 土豆淀粉（裹粉） 适量

奶酪焗龙虾伊面的做法步骤

步骤 1

我做的量比较大，买了波士顿龙虾2只，因为怕一只不够吃😋 用筷子深深插进龙虾尾部一个孔后，取出筷子后放尿。洗净后把龙虾腹部的小须腿剪掉，再从尾部破开剪成2半，剪成小块，腿也剪下来，大钳子剪短

步骤 2

每块肉用土豆淀粉裹粉后，入油锅里炸好备用

步骤 3

提前把西兰花🥦热水焯水后摆盘，伊面热水里加点盐和普通炒菜油焯水2分钟捞出 重新热锅中放油，放入伊面炒几下放生抽搅拌均匀放入西兰花🥦中间摆盘

步骤 4

1⃣锅烧热，下黄油，葱条，姜片煸炒几下，放一大碗水或高汤，放芝士片融化后煮开几分钟，放一小勺糖，一克盐，捞出葱条姜片不要。

步骤 5

我用的芝士片

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步骤 6

步骤 6

2⃣放入炸好的龙虾，放入淡奶油小火煮2分钟入味儿，捞出龙虾码放在伊面上

步骤 7

3⃣一丢丢淀粉加水后给浓汤勾芡，把奶油浓汤浇在龙虾伊面上。 4⃣如果有条件还可以把马苏里拉奶酪撒在龙虾伊面上，烤箱195℃烤10-15分钟，只要马苏里拉奶酪融化了就可以了吃了 香喷喷

菜谱创建时间：2025-01-29 15:45:01