1️⃣锅干无水后，放肥肉小火煎猪油； 2️⃣剁蒜末，胡萝卜切片，肥肉煎至金黄出油后，放蒜末，再放胡萝卜翻炒，撒盐翻炒均匀后，盖锅盖小火闷熟； 3️⃣胡萝卜变软后，放适量蚝油和辣椒油，大火翻炒，彻底变软后，盛出即食。