春&海派酱牛肉

作者： 节气食谱

北方的记忆，五香酱牛肉，不过自从在南方生活几年后，发现鲜甜的酱牛肉也别具风味

用料

• 牛腱 1000g
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 海鲜酱 2勺
• 柱侯酱 2勺
• 冰糖 一小把
• 桂皮 1条
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 丁香 3枚
• 白芷 2片
• 葱 1根
• 姜 1块

春&海派酱牛肉的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

牛腱子洗净切块

步骤 3

13味料按量加入

步骤 4

用手做个按摩

步骤 5

保鲜膜封后冰箱冷藏48h（不建议缩短）

展开全部

步骤 6

步骤 6

将腌制好的牛腱子放入电压力锅（最好铺个竹席子防止粘锅）

步骤 7

选择牛羊肉模式（口感根据自己需求）

步骤 8

到时间后，建议在压力锅内浸泡一个晚上（这样更入味，而且肉将更加紧实），吃的时候切片即可

春&海派酱牛肉的小贴士

这是1000g牛腱子的配比，按量可加倍

菜谱创建时间：2025-01-28 21:03:47