准备食材： 1.皮蛋、咸蛋上锅蒸熟，鲜鸡蛋分离出蛋黄和蛋清，分别打散备用。 2.容器中抹水，铺上耐热保鲜膜，使其平整。 3.蒸熟的皮蛋、咸蛋切块备用。
蒸食材： 将皮蛋和咸蛋依次摆入容器，将蛋清用筛网过滤至容器中，放入蒸锅蒸至蛋清凝固。 🎈蛋类切得更小块，两种蛋穿插摆放可能更好，咸蛋白有可能较咸，咬到一口大的太咸了。 过滤蛋清可能是为了过滤搅打出来的泡泡，要不然蒸出来会有小洞（我琢磨的）
然后淋入蛋黄液，继续蒸10分钟后拿出，修理干净边角，切块摆盘，撒上葱花即可。
调个自己喜欢的蘸碟，一定好吃哇！