黄瓜、胡萝卜、白菜心、紫甘蓝、豆皮、木耳全部切丝，加入香菜、粉丝（泡好的粉丝稍微煮一下过凉水）。 调料：蒜末加干辣椒丝浇上热油，盖盖焖一下，加生抽一勺、香醋两勺，一小勺盐、味精少许，糖2勺、辣椒油一勺，再加点花椒油提味。 调料倒进去用手抖散拌均匀，装盘，再炒点肉丝点缀在上面（只加生抽就行）。