1熬料汁：三斤生抽，一斤醋，4两冰糖烧开，把冰糖熬化，熬化后倒入一两味精关火晾凉。 2、洋姜洗净，表面水分晾干，切成厚片，切好放盐搅拌均匀杀水，把杀好水的洋姜攥干水。 3、放入4两蒜片，3两姜丝，适量的青红辣椒段。 4、倒入晾凉的料汁，拌匀。装入坛子即可。倒点白酒进去密封即可。