秘制酱肘子

作者： 奔兔2008

腊月二十六 杀年猪 过大年

用料

• 肘子 1枚
• 白酒 适量
• 甜面酱 6勺
• 生抽 5勺
• 盐 4勺
• 油 适量
• 冰糖 适量
• 葱 2节
• 蒜 半头
• 姜 1块
• 桂皮 2根
• 八角 1枚
• 干辣椒 3根
• 温水 适量

秘制酱肘子的做法步骤

步骤 1

肘子先入凉水锅 冒一下 去出血水脏污 用冰水冲洗干净 面酱 生抽盐加少量水熬煮浓稠备用

步骤 2

炒糖色 放入肘子 四面煎制上色

步骤 3

另起一锅放入葱 姜 蒜 干辣椒 八角 桂皮炒香

步骤 4

放入炒过的酱料 炒匀 倒入少许白酒

步骤 5

所有食材放入高压锅

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步骤 6

步骤 6

注入温水 没过食材 焖煮1小时

步骤 7

软烂甜香的酱肘子 咋吃都香

菜谱创建时间：2025-01-25 18:09:33