糯米洗干净，按照一斤（500克）糯米下8两-9两（400克-450克）水，泡30分钟，放电饭煲用常规煮饭模式煮糯米饭 米与水比例1:0.8～0.9。（我用的泰国糯米） 图里煮好的糯米看上去有点干（一会还要蒸一下） 第一次450克水偏软 第二次420克水电饭煲煮出来面上有一点没煮透（后面蒸鸡蒸透了，米饭软硬正好）
泡发香菇，切小块。 鸡腿让摊主去骨，切小块，先下盐、糖、鲜鸡汁、蚝油抓一下鸡块，依次下料酒、生粉、花生油抓匀。再把姜片、香菇与鸡块抓匀腌一小时待用。
腊肠腊肉切片待用。
香葱切段待用。
拿一个大盘，盘底涂少量食用油，把蒸好的糯米铺平在盘底，饭面先铺上腌好的鸡块，然后放上腊肠腊肉。
水开上气之后放入铺好滑鸡腊味的糯米饭，蒸10-12分钟。鸡肉腊味熟了即可。放入葱段略蒸1分钟断生（喜欢吃葱可以切葱花），也可以放炸花生米调味。