烟熏牛肉干先用热水浸泡半小时左右,让它变软。
切成薄片后,提前焯一遍水捞出。
切配菜,蒜苗切条,冬笋切片。
油热下牛肉
放入冬笋片翻炒
下入料酒,辣椒粉。
最后下入蒜苗,锅边淋一圈米酒(没有可用清水代替) 稍微煮一会收汁关火。
成品