福气满满福字豆沙包/馒头

作者： JiJisKitchen

自古以来，农历春节都要说吉祥的话、吃好寓意的食物。 所以在今年的春节来临之际，我想要给大家分享一款好吃、好看、好做，还好意头的福字豆沙包。不仅美味，更是寓意新的一年充满甜蜜和好运 松软的包子皮裹着香甜的红豆馅，每一口都象征着福气满满。 🥣 材料： 300克面粉，30克糖，160克牛奶，15克玉米油，4克酵母。 1-2克红曲粉，1-2克南瓜粉。 320克豆沙馅。 详细视频食谱: https://www.xiachufang.com/recipe/107482072/?recipe_type=1&page_scene=6

用料

• 中筋面粉 300克
• 糖 30克
• 牛奶 160克
• 玉米油 15克
• 酵母 4克
• 红曲粉 1克
• 南瓜粉 1克
• 豆沙馅 320克

福气满满福字豆沙包/馒头的做法步骤

步骤 1

把300克面粉，30克糖，160克牛奶，15克玉米油，和4克酵母混合揉成团

步骤 2

揉至切面光滑，没有气孔

步骤 3

面团分成一个400克的大面团，和两个50克的小面团

步骤 4

其中一个小面团加入1～2克的红曲粉，另一个加入1～2克的南瓜粉，揉成彩色的面团。大面团分割成8等份，每一个约是50克

步骤 5

红色的面团用擀面杖擀成薄片，切割出8个小的正方形

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步骤 6

步骤 6

黄色的南瓜面团也同样用擀面杖擀成薄片，用模具刻出8个小的福字

步骤 7

取一份白色的面团，包入40克的豆沙馅

步骤 8

收口捏紧，并且收口向下放在一张烘焙纸上

步骤 9

整成圆形以后，在表面刷少量的清水

步骤 10

先贴红色的正方形面片

步骤 11

再刷少许的清水

步骤 12

然后把福字粘上去

步骤 13

静置发酵至2倍大就可以拿去蒸了，冷水上锅，大火蒸15分钟

步骤 14

再关火焖3分钟以后才打开锅盖

步骤 15

福到啦

步骤 16

除了好看，也是好吃的豆沙包

菜谱创建时间：2025-01-19 19:52:44