豆豉蒜香蒸排骨

作者： 添添开心昂

用料

• 排骨 500克
• 糖 20克
• 盐 8克
• 生抽 15
• 料酒 30
• 玉米淀粉 25
• 油 50
• 豆豉 10克
• 蒜 20克

豆豉蒜香蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨泡水，完了水份控干

步骤 2

糖20g和盐8g（豆豉也有咸味，盐酌情少放一些，可能会咸），不停用手抓拌直到排骨粘糊。

步骤 3

倒料酒30ml和生抽15ml继续抓。玉米淀粉25克，继续抓。然后腌10分钟

步骤 4

蒜20克，加豆豉10克（8g为宜）。热油50g泼在蒜和豆豉上，把泼好热油的蒜和豆豉放进排骨，抓拌均匀。

步骤 5

蒸50至60分钟

菜谱创建时间：2025-01-19 10:28:22