炒鸭

作者： 应意

用料

• 鸭
• 葱，姜（片，丝）
• 盐，料酒，生抽，剁椒，豆瓣酱，白酒
• 干辣椒，青椒，小米辣

炒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉皮、油分离（不分也行）

步骤 2

热油+皮，油至焦黄+鸭，料酒炒变色+姜片、剁椒（一点），豆瓣酱（一勺，也一点）上色+白酒炒10min+开水、生抽、葱结、干辣椒盖盖30min+姜丝，青椒，小米辣，盐（多）

菜谱创建时间：2025-01-18 17:09:48