午餐•2025年1月18日 九眼桥水煮鱼 1.买金目鲈新鲜鱼片，（盛松超市那种两大片，大概1kg）切片，洗干净沥干水分后生粉腌制（调料包里有，腌鱼料包）（可以尝试料酒和蛋清） 2. 准备盘地蔬菜：喜欢吃的蔬菜直接水煮了后铺在盘底。 木耳热水泡发一个小时，煮15分钟。 豆皮 下次试先泡水 莴笋 皮要去得多 西芹 黄豆芽 3. 起新锅，锅底放油，炒花椒和辣椒炒香，放开水和调料包，水滚后下鱼片，鱼片熟了整个鱼片和汤倒入铺满蔬菜的盘中 4. 起锅，热油，炒蒜丁（8颗）和辣椒包，鱼上淋热油，加香菜。 注意： 1. 鲈鱼片容易碎，可尝试其他鱼片。 2. 所有辣椒要少放。