莓烦恼山楂酥

作者： Yuki1009

新年又快到了，做点喜气应景的点心吃吃吧！好吃又好看最主要寓意还好，赶紧安排起来。

用料

• 无盐发酵黄油 257克
• 糖粉 114克
• 全蛋液 134克
• 高筋粉 381克
• 奶粉 16克
• 盐 3克
• 红丝绒精华 6克
• 白芝麻 适量
• 果绿色抹茶色 少许
• 山楂馅或其他馅 2包

莓烦恼山楂酥的做法步骤

步骤 1

黄油软化到用手指可以轻易搓一个洞即可

步骤 2

软化好的黄油加入盐和糖粉打发到发白

步骤 3

常温全蛋液分次加入黄油中，一定要完全吸收再加

步骤 4

加完蛋液加入奶粉和高筋粉翻拌压拌至无干粉即可

步骤 5

取64克原色面团加入果绿色和抹茶粉拌匀保鲜膜包好醒发

展开全部

步骤 6

步骤 6

剩下原色面团加入红丝绒精华拌匀包保鲜膜醒面

步骤 7

绿色面团取少许面团，搓成细条，不要超过0.5克，120度不预热烘烤7分钟，烤好备用

步骤 8

剩下红色面团均分成32个，山楂馅分25克一个

步骤 9

红色面团包上馅滚圆备用

步骤 10

整形成圆锥形草莓样，粘些白芝麻稍微按一下

步骤 11

绿色面团压成薄片用模具压出来叶子贴在草莓屁股上

步骤 12

用工具在叶子中间戳一个凹洞插入烤好的把把生胚就完成了

步骤 13

放入提前预热好的烤箱中层，平炉180度20分钟，再盖锡纸转150度继续烘烤20分钟

步骤 14

出炉，凉透，密封保存即可

莓烦恼山楂酥的小贴士

不难，一步步来即可，一开始没打算写菜谱所以没有拍过程照，不过步骤写的很详细，有喜欢的可以试试，做出来又好看又好看，适合新年。整个配方可以出32个成品。

菜谱创建时间：2025-01-18 11:36:22