红酒炖牛肉

作者： 微信用户_R6_E

用料

• 牛肉 500g
• 红酒 150ml
• 洋葱 200g
• 胡萝卜 250g
• 黄油 1 块
• 黑胡椒 适量
• 番茄酱 适量
• 土豆 250g
• 香叶 3 片
• 盐 2.5g
• 面粉 1 勺
• 高汤 1 碗
• 番茄膏 2 勺
• 甜椒粉 适量

红酒炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉放 0.5% 的盐与适量黑胡椒腌制，洋葱、西芹切碎，胡萝卜、土豆切与牛肉同等大小块

步骤 2

锅热下底油，将牛肉煎出美拉德色后盛出

步骤 3

不洗锅，加入一小块黄油，加入西芹与洋葱，变色后磨入适量黑胡椒海盐调味，撒入甜椒粉，加入番茄膏炒开

步骤 4

倒入红酒，酒精挥发差不多时加入牛肉，并倒入牛肉高汤没过食材，可以用浓汤宝代替，放入香叶，加入面粉，大火煮沸后转小火炖煮一个小时

步骤 5

加入胡萝卜与土豆，可尝下汤汁味道，用盐，番茄酱适当调味，喜欢吃辣可以加点辣椒粉，继续炖煮一个小时即可

菜谱创建时间：2025-01-16 12:34:25