酸辣鸡爪 鸡爪一袋 姜片料酒焯水 去骨后685g 鸡爪洗净修剪指甲 蒜末碗： 蒜末60g粗细辣椒面各2勺白芝麻15g 炸料油： 圆葱50克小葱25克姜片10g 大蒜18g香菜35克花椒5克 八角1粒香叶1片小茴香少许 食用油200克 小火炒金黄捞出 加热浇至蒜末碗 柠檬半个切片 小米辣12g 生抽30老抽7蚝油20香醋20苹果醋40糖20盐6香油1g（刚制作完的）辣椒油110 水270