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家庭版大盘鸡/排骨

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作者: 优伶夫人
记录:在库尔勒的公路边吃过一家大盘鸡,一直念念不忘,参照网上教程,只复刻了一半的味道,究其原因,应该是没有新鲜的土鸡和灯笼椒。整体来说,已经秒杀外面大多数店铺了。

用料

家庭版大盘鸡/排骨的做法步骤

步骤 1

【备菜】按用料备好菜,在相同时间投放的菜可以放一盆。

步骤 2

【备菜】鸡肉洗净,一定要擦干水分。

步骤 3

【炒制】 1.炒糖色,冷油加糖小火炒融,加鸡块翻炒上色。 2.加调味,翻炒。 3.加调料,翻炒。 4.加洋葱、大葱、胡萝卜,翻炒。

步骤 4

【焖制】料倒入高压锅,炒锅倒入适量热水刷刷后倒入高压锅。上气后转小火焖15分钟。

步骤 5

【装盘】找个大盘,大盘鸡成功!

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步骤 6
步骤 6

说明:汁水多少取决于加入多少水,如果要拌面,需要相应增加水量和调味料量。

步骤 7

真香!不是当时的味道,但已很满足了!

菜谱创建时间:2025-01-15 17:48:41
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