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菠菜炒鸡蛋清爽少油版🥚

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作者: 苦瓜炒个蛋
一人食分量,简单少油健康好吃

用料

菠菜炒鸡蛋清爽少油版🥚的做法步骤

步骤 1

菠菜清水洗净,泥土多,多清几次 一把抓起来,剪刀剪成三段,方便夹也不容易结块 开水下锅,加少量盐保持菠菜翠绿,煮一分钟捞出 放凉一会挤出水分,备用

步骤 2

开火烧一会锅,加入少量油(不到10ml),转动锅体让油均匀的铺在锅底上

步骤 3

鸡蛋提前打散,加入锅中,中火煎蛋 菠菜多就再加一个蛋 中火煎到蛋饼表面呈现少量蛋液就可以翻面

步骤 4

翻面煎一分钟,此时蛋皮会膨胀起来,可以翻过来看看另一面的颜色

步骤 5

用铲子把蛋皮切碎 倒入菠菜翻炒半分钟 加入少量盐和味精(喜欢原味的可不加)再翻炒半分钟 这个过程鸡蛋已经把油吸走了,菠菜有水分也不会糊锅

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步骤 6
步骤 6

出锅恰饭

菜谱创建时间:2025-01-14 13:45:04
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