韭菜肉煎包

作者： pearpai

对于煎包，一直钟爱韭菜馅的，韭菜特有的味道加上肉香，薄皮大馅脆底儿~

用料

• 韭菜
• 肉
• 粉条
• 酱油
• 油
• 面

韭菜肉煎包的做法步骤

步骤 1

和面。用的面包机，真心好用！放上水，面，酵母，一个半小时，就完全醒好了。光线比较暗，用手机拍的，就成这样了。

步骤 2

肉馅用酱油提前腌好，放上少许油和水顺着一个方向搅拌。粉条煮软加到肉馅里，拌匀。

步骤 3

晚上腌上的肉馅，早晨包的时候再放韭菜，不然韭菜容易出水。

步骤 4

像做蒸包一样包好，然后需要再次饧发，大约半小时

步骤 5

平底锅烧热，放油，把包子有褶的一面朝下依次排入，先用中到大火煎个一两分钟，把底子煎上脆皮。少许面加一碗水和成面水，面一定不能多，搅匀，到入锅里，大概到包子的一半就可。盖上锅盖，转小火。

步骤 6

水分快干时开盖，用盘子倒扣盛出

韭菜肉煎包的小贴士

材料的量不像西点控制的那样严格，根据人数，口味来吧。这次做的馅就有点少了，剩下的面就烙了个饼

菜谱创建时间：2012-12-17 14:38:48