红烧肉（美善品）

作者： 爱味蕾

用料

• 五花肉，切2cm块 500克
• 姜 3片
• 油 15克
• 料酒 30克
• 老抽 15克
• 生抽 25克
• 水 120克
• 蚝油 5克
• 冰糖或枫糖 30克
• 香叶 1片
• 大料 1颗

红烧肉（美善品）的做法步骤

步骤 1

将姜和油放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。

步骤 2

五花肉加入主锅，以4 分/120°C/反转/速度 小勺爆香。

步骤 3

加入大料、香叶、料酒、老抽、生抽、水、蚝油和冰糖，以45分/V/反转/速度 小勺烹煮。

步骤 4

打开主锅盖，用刮刀棒上下翻拌，让汁水均匀包裹在肉上，以10 分/V/反转/速度 小勺烹煮，盛入碗内，即可享用。

菜谱创建时间：2025-01-14 06:58:00