冬&杀猪菜

作者： 节气食谱

东北的冬天没有杀猪菜就不算过冬天了

用料

• 排骨 400g（我选用的是带脆骨的排骨）
• 血肠 500g
• 酸菜 500g
• 粉条 100g
• 大葱 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 八角 1个
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 油 适量

冬&杀猪菜的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

排骨冷水入锅，焯水洗净备用

步骤 3

酸菜洗净备用

步骤 4

大葱切段，姜切片，蒜去皮，同八角一同备用

步骤 5

热锅起油，煸香佐料，加入酸菜炒制，炒出香味即可（忘记拍图了）

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步骤 6

步骤 6

将排骨和炒好的酸菜放入电压力锅

步骤 7

加水末过食材

步骤 8

炖肉模式（口感根据自己需求）

步骤 9

到时间后移入黑珐琅锅

步骤 10

中火煮开，盐和胡椒粉调味（边调边尝，别太咸了）

步骤 11

加入粉条和血肠后转小火炖15min

步骤 12

10min时取出血肠切段

步骤 13

到时间后，将血肠撒入锅中

步骤 14

杀猪菜一定要有蒜酱！！！ 大蒜拨皮

步骤 15

用绞肉机搅碎

步骤 16

移入碗中

步骤 17

热油烧至冒烟

步骤 18

热油汆烫

步骤 19

加入生抽搅拌均匀即可

冬&杀猪菜的小贴士

有条件的小伙伴可以用大骨头棒熬汤

菜谱创建时间：2025-01-12 13:36:01