红糖马拉糕

作者： 缘来如此美丽

红糖马拉糕~广式风味点心之一，软糯Q弹，广东饮早茶，必点的一款点心，自己也可以在家轻松做。 因为加了木薯淀粉，口感更加Q弹有嚼劲，我玉米油用了椰子油，蒸出来更加椰香味！

用料

• 普通面粉 200克
• 木薯淀粉 200克
• 温水 350克
• 红糖 180克
• 酵母 5克
• 无铝泡打粉 5克
• 玉米油或椰子油 20克

红糖马拉糕的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好了。

步骤 2

面粉和木薯粉搅拌均匀

步骤 3

温水放入红糖搅拌至溶化，再放入酵母，继续搅拌均匀

步骤 4

红糖水倒入（面粉+木薯粉）中

步骤 5

搅拌均匀至粉浆顺滑状态

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步骤 6

步骤 6

用保鲜膜盖上，静止30分钟，发至2倍状态

步骤 7

放入泡打粉

步骤 8

放入椰子油，香点（放玉米油也可以）

步骤 9

蒸盘抹一层生油，防止粘盘

步骤 10

在盘中倒入面糊

步骤 11

提起蒸盘，轻轻振几下，排气。

步骤 12

水开下锅蒸30分钟，关火焖5分钟。

菜谱创建时间：2025-01-12 07:59:44