按正常的煮饭方法下米做饭，腊肉用开水泡过洗干净切片，葱切葱花。
饭开了起饭眼的时候把腊肉放进去，再盖上盖继续煮。葱花和酱油拌匀备用。
饭好了把葱花撒在饭面上，再盖五分钟就好了，一锅香啪喷喷的腊肉饭就好了。吃之前把饭和腊肉拌匀了再盛起。