所有的材料称好备用;
不粘锅中➕黄油🧈10克,➕椰子油40克,全程最小火🔥加热把油融化;
➕棉花糖200克,最小火🔥炒至融化成团即可关火🔥,⚠️用硅胶刮刀来翻拌压拌棉花糖融化,棉花糖最好状态就是成团,没有颗粒状态即可,棉花糖一定不能炒过了,要不然会影响成品的口感;
➕烘焙乳粉50克,继续用刮刀翻拌压拌看不见干粉,颗粒即可;
➕小葫芦饼干130克,巴旦木20克,南瓜子仁20克,➕花生碎40克,双手戴着不粘手套,左右来回拉扯均匀;
放入模具中,全膜定型,先压紧一面,翻过另外一面继续按压紧实,利于手掌和刮板来压紧实,力度要轻柔点,不能太大力,会把里面的饼干压碎了;
根据压膜的痕迹,可铺六种口味,依次铺上玫瑰花瓣,大概3-4左右(⚠️不喜欢玫瑰花瓣🉑换蔓越莓干),黄金椰粒8-10克,冻干无花果粒大概8-10克(⚠️把无花果冻干切小粒点),芒果干粒10克(⚠️剪成一粒粒的),巴旦木7克(对半切)和南瓜子仁3克,草莓干粒8克(⚠️把草莓干切粒);全部铺满后,用擀面杖轻轻按压一下,使所有材料更牢固定在棉花糖上;
用保鲜膜密封好,常温下定型1-2小时候即可脱模切块;
时间到取出脱模,底部粘少量的烘焙乳粉防粘,再切条;
再切自己喜欢的厚块,再及时用包装袋密封好,常温🉑保存半个月或者一个月,半个月口感最好,也🉑冷藏保存;
这款彩虹🌈雪花酥真的颜值超高,会让你舍不得切开它😃
喜欢这款雪花酥的,做好后麻烦姐妹们记得交作业,感谢🙏🏻。
1.一定要🈶不粘锅,不粘手套,硅胶刮刀,雪花酥模具,刮板。 2.一定要全程保持最小火🔥。 3.炒好棉花糖状态是成团,无颗粒。 4.做好的雪花酥一定要定型硬了才可以脱模切块。 5.切好的雪花酥一定要及时用包装袋密封好,防止回潮。 6.雪花酥常温下可保存半个月或者一个🈷️,半个月的口感是最好的。 7.做好的姐妹们记得要交作业,感谢。 8.如🈶不懂的🉑下面留言。