新中式馒头之黑米肉松馒头

作者： 哼唧爱美食

用料

• 面团：
• 面粉 200克
• 温水 100克左右
• 酵母 2克
• 白糖 3克
• 馅料：
• 黑米 适量
• 肉松 适量

新中式馒头之黑米肉松馒头的做法步骤

步骤 1

温水化开酵母，加入白糖，搅匀融化

步骤 2

面粉中加入酵母水，搅成面絮

步骤 3

揉成光滑的面团

步骤 4

切分成小面团

步骤 5

擀成椭圆形的饼皮

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步骤 6

步骤 6

铺一层黑米馅（黑米提前浸泡一夜，加两杯水电饭煲蒸熟，喜欢软糯口感的可以加点糯米，蒸熟后加入炼乳、白糖和椰子油，拌匀即可），撒上肉松

步骤 7

从一端卷起来，收口捏紧

步骤 8

深深切割一刀

步骤 9

上蒸屉，坐温水，发酵一小时左右

步骤 10

直接开火，水开及时15分钟，关火焖3分钟即可

菜谱创建时间：2025-01-08 17:33:32