小番茄对半切开，切面铺在烤盘上，研磨适量黑胡椒和盐，烤箱120度预热，烤2.5-3小时，晾凉，密封罐用开水烫一下，擦干水份，把小番茄装到罐里。
蒜去皮切片，迷迭香切段，橄榄油倒在奶锅里小火加热，放蒜片和迷迭香煮到冒泡，晾凉后倒入小番茄里，密封冷藏一晚后食用。