芫爆肚丝 香菜炒肚丝

作者： 黑手套TT

用料

• 猪肚

芫爆肚丝 香菜炒肚丝的做法步骤

步骤 1

猪肚中间破开。肚仁和肚皮分开，切两指头节左右的细丝。备用

步骤 2

香菜去除叶，只留杆洗干净甩去水分，切两指头截的寸段，姜三指节长度。三四片，切姜丝，葱三指节长度切丝。蒜3-4瓣切片。香菜放最下面。放葱丝姜丝蒜片。然后放大约1.5勺盐，（菜要咸口大一丢丢）1/2勺味精，多一些胡椒粉，大约两小勺，1/3勺醋，1/4勺花雕酒。1/2勺香油

步骤 3

热水焯水肚丝1-2分钟，取出备用

步骤 4

热锅超级热，放略微多一点油，油烧很热冒烟的时候放肚丝，炒10s左右 炒干水分，放香菜配菜。翻炒5-6下出锅

菜谱创建时间：2025-01-08 13:42:17