所有要用的材料称好备用；(⚠️一定要把材料称好后才开始操作)
不粘锅中➕黄油🧈10克，➕椰子油40克，最小火🔥加热，把全部油融化成液体(⚠️油一定不能冒泡泡，如冒泡泡就是火🔥大了，一定要全程最小火🔥)
➕棉花糖200克，小火🔥用刮刀把全部棉花糖翻拌压拌至融化，棉花糖成团状态，没有颗粒即可关火🔥，炒好的棉花糖是膨胀那样的，用刮刀拍打棉花糖表面是有砰砰声音的，不是拉丝流淌状态的；
➕烘焙乳粉50克，伯爵红茶粉5克，继续用刮刀把粉类压拌、翻拌至无颗粒，看不见干粉即可；
➕小葫芦饼干150克，➕巴旦木60克，两手戴着烘焙手套，用手两边来回拉扯均匀，⚠️别太大力，轻柔点，不要把饼干弄碎了；
➕年糕丁80克，继续用手拉扯均匀即可；
做好的雪花酥放进活底模具中，半模整形，就是三个格，四周围利用刮板整形方块，表面用手掌轻巧按压紧实，按压好一面后，再翻另外一面继续同样方法整形整好，用保鲜膜密封好，室温定型1或者2个小时再脱模切块，⚠️如太急可以冷冻半个小时，只能冻半个小时，不能冻久了，时间长口感就差了；
时间到，取出脱模，每面都撒少量烘焙乳粉；
根据印出的格先切条，再切块，再对半切开，就成一小小块了；
用密封袋把每一个雪花酥密封起来，常温保存半个月或者一个月，半个月最佳口感；
这款口感就是冰爽、酥脆中带糯糯叽叽口感的雪花酥，完全不粘牙，风味独特；
做好的姐妹们，记得帮忙交作业，感谢🙏🏻
1.一定要🈶不粘锅、刮刀、不粘手套、雪花酥活底模具、刮板。 2.一定要全程最小火🔥。 3.炒好的棉花糖状态是成团的。 4.整形时要轻柔，不要太大力。 5.做好的雪花酥一定要用火保鲜膜密封好，常温下定型1或者2小时。 6.雪花酥的大小取决于你自己切的大小。 7.密封好的雪花酥保存半个月或者一个🈷️，想时间长就冷藏保存。 8.做好作业的姐妹们，帮忙交一下作业，感谢。 9.如🈶不懂的，🉑下面留言，或➕Vying2018409。